烟台多部门将携手掐断“地沟油”链条(图) -益择网-专业的仪器网上选购商城

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     水母网1月10日讯 (YMG记者邹春霞摄影报道)泔水猪？地沟油？听着都怪恶心的。想想看，咱烟台市区4000多家饭店、食堂、摊点，每天产生将
近200吨泔水都倒哪去了？在今年两会上，九三学社烟台市委今年提交了一个集体提案，就是针对餐厨垃圾处理方面的，委员们的担心很有必要。记者昨天来到烟台市环境卫生管理处帮读者们打探了一下。还真不错！今年咱烟台启动餐厨垃圾处理工程，工程实施后，泔水猪、地沟油全部都“走你”。

    现场探访：饭店卖泔水每天上百斤

    每到晚上8-9点，都有一个三轮车停在芝罘区西南河路一家大型饭店的后身，1月8晚8时也不例外。一个穿着厨房制服的工作人员，拖着一米多高的蓝色塑料桶，记者远远就闻到一股刺鼻的泔水味儿。

    一位50多岁的矮个儿妇女开始猫着腰开始挑泔水里的筷子、塑料袋。“收这些东西做什么用？”记者走上前去。“俺们喂猪。”妇女低头答道。“一桶给饭店多少钱？”记者问。“15块钱。”妇女说。往外送泔水的小伙称，一个大桶能装六、七十斤，整个饭店一天能产生4大塑料桶剩饭、菜，都叫这家给拉走了喂猪了。“我们周围这些饭店的泔水也都给这家养猪户。”小伙说。

    据了解，烟台六区规模经营的饭店、宾馆及企事业单位的职工、学生食堂有4000余家，加上各类餐饮网点、摊点，每日可产生餐厨垃圾近200吨，年产达7万吨。据委员们调查，这些餐厨垃圾有的被用来喂养“泔水猪”，有的用来提炼加工“地沟油”，还有一部分被直接倒入下水道进入污水处理厂，或者倒入垃圾箱，和普通垃圾混装运输、处理。目前，烟台市的绝大部分的餐厨垃圾处理依然由个人完成，没有任何合法手续，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理几乎是空白。

    委员声音：多部门应“协同做战” 掐断“地沟油”链条

    “管好泔水，不仅能产沼气、能发电，另一大好处就是掐断‘地沟油’、‘泔水猪’链条，保障群众餐桌安全。”九三学社烟台市委副主委于党辰的话音刚落，就得到了全体社员赞同：“地沟油、泔水猪多年难禁绝，原因就一个——利益趋使。”

    “当然，对餐饮企业而言，片面逐利也是导致泔水交易的个原因。”于党辰分析。委员们说，实际上，管好泔水，就得切断餐厨垃圾非法流动“管道”：“得从饭店源头上管，比如说，明确餐厨垃圾分类存放，严格禁止将其排入城市污水管网、生活垃圾收集设施，然后再在餐饮企业推广安装油水隔离池、油水分离器等污染防治设施；在收集上，依托现有生活垃圾收运系统，由各区环卫部门负责统一收集运输餐厨垃圾，实施密闭化运输，做到日产日清。”

    建餐厨垃圾处理厂是做好一个基础，而管好“收——运——处理”每个环节，不仅仅是环卫部门“一肩挑”就做得了的，还得卫生、食品、工商、环保、城市管理等多个部门“协同做战”：“要避免餐厨废弃物监管成为‘猫捉老鼠’式的游戏，就得下好‘一盘棋’，建议由市政府牵头制定烟台餐厨垃圾管理办法，建立从餐厨垃圾的产生源头、转移过程、后期处理全过程建立分工明确、无缝配合的监管体系。

    专家访谈：泔水能发电剩渣也是宝

    走进烟台市环卫处科研所，一幅烟台餐厨垃圾处理厂鸟瞰图就摆在墙上。和普通项目不同的是，在地块西南角上，有1个圆球、3个柱状的罐体。

    “这个是初步的意向方案。目前新餐厨垃圾处理厂规划选址已经定了，打算在生活垃圾处理厂院内，新建一个餐厨垃圾处理厂。”颜士全所长是专门研究垃圾咋处理的，“泔水变宝”的路线，他讲的头头是道：“烟台市餐厨垃圾处理厂今后要采用‘预处理+固液、油水分离+厌氧发酵处理+三相分离”的工艺技术路线。

    “你看，今后拉着泔水的封闭车通过专用通道，来到处理车间，泔水经加热、粉碎、打浆、自动分拣后，产生工业粗油脂。”颜士全说，每天，这套系统能“吞入”200吨的餐厨垃，“吐出”4吨工业粗油脂。“现在，工业粗油脂是很紧缺的化工原料，它能应用在化工、建材、机械、纺织等行业，这工业粗油脂也很有市场。”颜士全给记者算了笔帐，要是按照售价4500元/吨计算，每年产出1460吨，一年下仅工业粗油脂就能收入657万元。

    而这几个大罐子里，这是产生沼气和发电的“枢纽”。“在餐厨垃圾处理过程中的液体传到里面进行处理，它每天产生的沼气，不仅能给餐厨垃圾处理工艺需要的热源，冬天厂区供暖也靠它，而且它的发电量能提供整个系统八成以上的电源。”颜士全说，少量剩余的残渣堆肥处理后，还可以成为有机肥。这一工艺最大限度地使餐厨垃圾变成再生资源和能源重新回到了生产或消费环节，可以让“地沟油”、“垃圾猪”远离烟台市民的餐桌

    部门回复：烟台餐厨垃圾工程明年开始运营

    “目前，项目前期的准备工作已经启动了。环评和工程的初步设计工作已完成，正在烟台市发改委进行立项审批。”烟台市环境卫生管理处副处长初良介绍，2009年至2011年，烟台市环卫处先期开展了建设餐厨垃圾处理工程的可行性研究。2012年，作为全市的重点项目进行了推进。目前，环卫生部门正在起草烟台市餐厨垃圾处理的管理办法。

    “立完项后，整个餐厨垃圾处理厂的建设工期为9-10个月，也就是说，2014年这个餐厨垃圾处理厂有望投入使用了。”初良说，做为市民关注的民生项目，这个项目也有望列入2013年全市重点工程，今年有望启动道路、给排水、绿化、供电、厂区平整等基础设施的建设。

    项目将包括餐厨废弃物收运系统和处理系统的建设。其中，餐厨废弃物收运系统主要是购置密闭性较强、防渗漏的收运车辆，收集容器采用两轮移动塑料垃圾桶1280个，19辆密闭专用餐厨垃圾收运车；餐厨废弃物收运系统处理系统的建设主要包括分选系统和厌氧发酵系统的建设。

    将来，整个餐厨垃圾谁来收呢？据初良介绍，目前国内城市开始餐厨废弃物资源化利用和无害化处理并不多，通过先进城市调查来看，这个项目一种是采用“BOT”模式，也就是政企合作的模式，另一个方式就是通过环卫部门来运作。就何种运作方式，初良透露，烟台有望采取“BOT”模式，目前正在运作专业企业的招标。“餐厨垃圾收运企业的主要任务是按规定的时间和地点收集餐厨垃圾，并将其运送到指定餐厨垃圾处理厂。”

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