月饼之变

　　又是一年中秋到。进入2012年，月饼似乎被烙上了“非主流”的印记：回锅肉、铁板烧、红景天、螺旋藻……数十种新奇的口味和元素，被混搭进了一个个月饼里。

　　除了口味在变，包装也在变：脱下了“华丽外衣”后，不少品牌商今年走起了亲民路线，300元以下的月饼再次成为市场消费的主流。

　　离中秋节只剩下不到两周，品牌商的月饼营销大战硝烟四起。甚至有商家祭出“7天月饼”的奇招：在其他月饼厂商正愁着保质期被缩短的时候，保质期只有7天的月饼，能在市场中站稳脚跟吗？

　　今日起，本报将推出“月饼之变”特别报道，带你“切开”今年的月饼市场，尝一尝今年月饼的“味道”。 童星燕

    新花样

    今年有回锅肉、卤肉等数十个川味新品种月饼亮相，但最受消费者青睐的仍然是传统口味

    新趋势

    天价月饼较为罕见，月饼价格未出现大幅上涨，每盒100—300元的月饼最畅销

    新渠道

    网购月饼的方式逐渐普及，也使得今年实体店月饼价格普遍趋稳、未现大幅上涨

　　中秋将至，一年一度的月饼销售大战在蓉城全面打响。今年的月饼有什么新花样，价格走向如何，“天价月饼”是否依旧存在？

　　昨日，记者走访成都市中心的几大商场发现，今年商场里的礼品月饼售价基本集中在每盒100—300元之间，中低端产品更受消费者欢迎。而在市场大环境影响以及网络销售的冲击下，各大月饼品牌商纷纷拓宽销售渠道，欲在中秋节前的十多天里掘金市场。

   口味之变

   川味新品保健月饼同台抢市

　　卡通图案的包装盒，与红酒等商品搭配销售的礼品月饼，五花八门的新口味……记者在各大商场的走访中发现，在今年的月饼市场中，最突出的元素还是“茶”——记者在各大商场的月饼销售点上都发现，无论是月饼与茶叶的礼品组合，还是以茶叶为原材料的新口味月饼，今年都十分常见。

　　从品种来看，今年新亮相的回锅肉、卤肉、铁板烧等数十个川味新品种月饼，吸引了不少眼球。近年来流行的养生月饼，也在今年添加了红景天、雪莲花、螺旋藻等保健元素。各类新潮月饼在今年的中秋市场各领风骚。

　　“听起来就觉得奇怪，估计味道也会很奇特。”昨日，在家乐福购买月饼的市民彭女士说，她觉得新口味的月饼会买两个来尝尝，家人还是比较喜欢吃莲蓉、云腿等传统口味的月饼。

    价格之变

    高端月饼卖不过中低端

　　虽然农副产品的价格近几月来持续上涨，但月饼价格并未大幅波动。在记者走访的三家大型商场内，礼品月饼售价基本集中在每盒100—300元之间。“要送礼的话，这种688元的就算是比较高档的了。”王府井超市一位销售员向记者介绍，最畅销的还是100—300元的月饼。

　　成都一家药企的林女士昨日为她所在公司的员工采购了数百盒月饼，“大部分是160元一盒的，包装适度，自己吃或者送人都可以。”她认为，中低端的传统月饼，仍是最受普通消费者青睐的。

　　前两年进入成都市场的米旗月饼，主打中高端消费群体，也明显感觉到今年市场不如往年好做。“中高端系列产品，没有中低端好卖。”成都米旗食品公司总经理颜俊祥说。

　　而往年炒得沸沸扬扬的“天价月饼”今年较为罕见。记者在走访中发现的唯一一款上千元的月饼是香港美心公司生产的一盒月饼，售价高达1688元。据王府井百货的售货员介绍，这款月饼的包装盒是LV制作的，其馅料取自世界各国，商场也仅此一盒，所以售价如此之高。

    渠道之变

    团购网销比肩传统卖场

　　值得关注的是，网购月饼的风潮逐渐普及是今年实体店月饼价格普遍趋稳的主要原因之一。

　　记者在淘宝网上发现，无论是散装月饼还是礼品月饼，网店的销售量都呈现可观的上升趋势。由于省去了不少铺面、库存、物流的费用，网络上一盒包装精致的月饼比实体店往往便宜不少。这对实体店销售所带来的压力可想而知。

　　“九鼎福”月饼的老总陈明清昨日告诉记者，今年该公司更多地拓展销售渠道，团购已成为与传统卖场并列的最重要的销售渠道，各占其市场份额的三分之一。此外，为各大五星级酒店做品牌月饼代工，也占到其销售份额的三分之一。

　　按照惯例，月饼的销售高峰从中秋节之前半个月开始。但今年的中秋节在本月底，虽然目前各大月饼品牌商都铆足了劲儿在销货，但销售却平平。天伦月饼一位负责成都区域销售的朱经理告诉记者，“除了传统的超市、自营店铺和二级代理商、购物节，现在我们最主要的就是做团购和网销，基本上占到50%。”他认为，新兴的销售渠道已经成为各大品牌商的必争之地。

 
记者 屈咏梅 童星燕 实习生 黄文

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