监测并且控制酿酒酵母的活性和数量对优化发酵和产品质量非常重要。死亡的酵母细胞由于细胞膜不完整而对啤酒口感有严重影响。BioDETECT最新设计的YeastCyteÒ型便携式流式细胞仪是一款全自动细胞计数系统，用于快速进行酵母细胞计数和活力分析。这一技术在德国造酒领域有着广泛应用，并且已扩展到英博、百威、嘉士伯等全球著名啤酒生产商中。利用荧光染料对死细胞（细胞膜破裂）进行标记，在激光的照射下，一个一个检测细胞并且区分死细胞与活细胞，在电脑里显示测量结果。YeastCyteÒ可以在仪器内部自动混合样品和试剂。

    纯酵母培养液可以直接利用YeastCyte进行计数而不需要预处理（可能需要适当稀释）。对于啤酒样品，由于含有除酵母外的其它颗粒，因此需用核酸染料对酵母细胞进行染色，以便与背景信号区分开。计数总细胞（包括活细胞和死细胞）时，可以采用染料SYTO-62染色。检测酵母活性（活细胞数）时，采用TOPRO-3染料。这种染料只会对细胞膜不完整的细胞（死细胞）染色，从而将活细胞与死细胞区分开。YeastCyte会自动测量死细胞的数量并计算死细胞的百分比。

典型客户包括：
1）全球销量最大的啤酒生产商比利时英博（InBev）公司，全球有140多家子公司。
2）全球最大啤酒生产商之一美国安海斯-布希（Anheuser Busch）公司，著名的百威（Budweiser）啤酒就是其产品。
3）Ringnes Brewery啤酒厂，挪威三大啤酒品牌之一，隶属于嘉士伯集团（The Carlsberg Group）。
4）爱尔兰著名苹果酒（Cider）生产商Bulmers公司。
5）德国多数啤酒商。

响应快速
1分钟内获得结果；与显微计数相比大大节省工作量；非常适于大量样品的日常分析，如1小时可以测量60个样品。
操作简单
打开仪器，电脑软件会引导用户进行操作。
数据可靠
数据比亚甲基蓝（methylene blue）染色法精确的多。检测限被设置为适合酵母分析。
数据客观
基于仪器的数据分析比人工计数要客观的多。结果显示为每毫升多少个颗粒（个/ml）。文件可以存储为多种格式（如Excel）以备后续分析。
自动染色
试剂和酵母细胞在仪器中自动混合。
自动清洗
仪器具备自动清洗功能，防止前一个样品引起的污染或阻塞。
技术的先进性
流式细胞术是采用激光作为光源，在液相中对生物细胞和其它显微颗粒进行快速计数和分析的技术，具有速度快、精度高、准确性好优点，是当代最先进的细胞定量分析技术。光源为寿命很长的二极管激光器，波长为532 nm。YeastCyteÒ通过检测荧光和散射光来对2～20 μm的细胞或颗粒进行计数。带专利的光学设计，所有的透镜、滤光片、光源、检测器和流动池都安装在一个铝合金盒子里，具有很高的灵敏度和稳定性。YeastCyteÒ采用电晶体光电检测器检测散射光和荧光。
容易校正
BioDETECT提供颗粒（知道大小和荧光）用于进行仪器校正，校正过程非常简单。

技术参数



光源 5 mW二极管激光器，波长532 nm
散射光检测器 光电二极管，波长532～570 nm
散射光灵敏度 测量单分散性聚合物颗粒时，2～20 μm
散射光分辨率 CV 5％
荧光检测器 雪崩光电二极管，波长570～900 nm
荧光分辨率 500 000个细胞/ml时，CV 5％
流动池 密闭流动通道，0.25 x 0.25 mm
样品 5 ml
浓度范围 20 000～2 000 000个颗粒/ml
供电 12～18 V/2 A，通过交流电源适配器（100～240 V，50/60 Hz）供电
接口 1个2.5 mm的插孔用于直流电供电；1个RS232接口，9针D型；
4个管子接口用于连接鞘液瓶、染料缓冲液瓶以及两个废液瓶
工作温度 15～30 ℃
大小和重量 430 x 160 x 330mm，12 Kg

 

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