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打码设备把关食品安全，可追溯体系建设势在必行
8851-12-24 14:14:54 来源:中国食品机械设备网国家食品风险评估中心主任助理李宁表示，我国面临的食品安全问题不容忽视，尽快建立食品安全可追溯体系对于政府、企业和消费者而言均具有巨大意义。
“可追溯体系可通过增加食品生产过程的透明度、控制食品源头、在发生食品安全事故时实现定向召回、提高生产企业的诚信意识等来确保食品安全。由于可追溯体系的建设需要成本投入，企业短期看不到效益的产出，这将影响我国整体食品安全可追溯体系的建立。”
全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平表示，在我国建立食品安全可追溯体系的过程中，只有市场和企业建立诚信，恢复和消费者之间的信任关系，才能保障食品安全。
北京粮食科学研究院院长贾健斌表示，近年来随着网络的发展和打码喷码设备的快速应用，食品安全溯源技术的成本逐渐降低，使溯源产品离消费者越来越近。
由于我国的粮食有不同渠道、不同供应商，谷物的加工、处理以及设备信息也难于记录，造成了粮食的溯源困难。“这几年国内有企业通过无线射频技术和信息编码，对产品进行多平台的追溯，并通过软硬件的研发来显现多层次产品质量的追溯，是为了消费者买得放心，国家监管部门监管能够放心。”据贾健斌介绍，北京粮食科学研究院和古船米业在进行粮食可追溯体系的建设过程中，采用打码喷码设备制作出二维码采集品种、种植、加工、仓储等信息，消费者通过手机扫描包装上的二维码，即可查询到产品溯源的详细信息。
随着网络的发展，食品溯源的营销成本逐渐降低，同时二维码的快速应用也使得溯源信息采集器的成本逐渐降低。“这些现代的新技术，使我们离溯源产品越来越近，使用得越多，成本还会下降，因此溯源技术的前途是光明的。”
中国检科院食品安全研究所副所长李立表示，国家质检总局对于国外进口产品有明确的监管措施，以确保进口食品的可追溯性。近年来，随着我国人民生活水平的提高，对进口食品的需求也越来越大。国家质检总局在144号令中明确规定对于进口食品的监管措施，以确保进口食品的可追溯性。据介绍，中国检测院利用二维码技术开发追溯平台，对国外进口食品的厂址、注册号、卫生注册及生产许可证号、生产日期、包装等信息进行采集，使消费者扫描二维码即可了解产品信息。此外，还设计有暗码涂层区域，消费者可在网络上搜索图层中的标签是否真实。“产品的溯源码是专号专用。国家质检总局在现场对企业进行评审的时候，会根据企业的生产规模和工人数量核定一个产量，在产量内核发标签。”
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