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人造牛奶横空出世，它到底比鲜牛奶好在哪里？
2019-05-20 09:52:35提到牛奶，大家都不陌生，在日常生活中随处可见牛奶以及相关奶制品的身影，早餐，零食都少不了。而最近“人造奶”横空出世，关于“人造奶”的话题也引起大家的热烈关注和讨论。
什么是“人造奶”？
人造奶，简单来说就是一种利用各种化学和生物方法调配研发出的与普通牛奶口味相同，但不含乳糖和胆固醇，同时蛋白质等营养成分含量更高的牛奶。
“人造奶”和普通奶有哪些区别？
在传统认知里，普通牛奶中蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养物质仅占13％，而剩余的87％都是水。而人造奶则是科学家在与普通牛奶口味相同的情况下，根据人体所需营养成分，按比例合理调配而成的，因此，人造奶跟牛奶的区别就在于它的营养更丰富，更利于人体吸收，而且还不用担心微生物污染。
总结来说，人造奶就是在传统牛奶的基础上，再进行完善。
“人造奶”的优势有哪些？
优势：营养物质含量更高，有助于健康，同时更有利于环保
人造奶不是传统意义上的奶，但可以在其制造过程中增添有利于健康的营养成分，以提高其营养价值。比如：母乳低聚糖，它能够改善人体的肠道环境，对腹泻、感染等肠道问题起到一定的预防作用。丰富牛奶的营养，更有助于人的健康，这无疑是人造奶的一大优势。
再说环境保护，畜牧业以及相关加工行业对环境有很大的破坏。就比如乳制品生产，不仅占地面积巨大，每年还会排放约 3% 的的温室气体，加剧温室效应。如果全球停止奶制品消费，会减少一个巨大的碳排放源（牛的排泄气体），还能够空出约 75% 的耕种土地面积。
“人造奶”的劣势有哪些？
劣势：价格高昂，且无法复制牛奶的精华
首先，人造奶是一项及其“烧钱”的研究，而人造奶的价格也是普通牛奶的两倍甚至更多。
其次，随着科学研究的发展，人们发现牛奶中除了基本营养物以外，还有很多含量极低但有生物功效的活性物质，如生物活性乳蛋白、β-乳球蛋白、α-乳球蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白等等。国家奶业科技创新联盟副理事长、中国奶业协会乳品加工委员会副主任顾佳升说：“这些生物活性物质才是牛奶中的精华成分，具有抵抗入侵细菌、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用，这些物质怎么能‘造’出来呢？”“人类喝牛奶绝不仅仅是简单地为了温饱，获取牛奶中的生物活性物质才是重要目的。”
关于人造奶众说纷纭，对这件事你怎么看呢？人造奶真的能替代牛奶吗？你会接受人造奶吗？
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