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科学家应用液体静压力去除蔬菜中疏水性农药
2013-07-16 15:20:02研究结果表明，液体静压力处理无法去除果肉部分农药残留。不同压力下毒死蜱去除率研究表明，静压力为0.1MPa时，毒死蜱去除率随时间增长无显著
变化，静压力为75MPa时，30min内毒死蜱去除率最高，400MPa静压力下毒死蜱去除率随时间增长不断上升。
研究发现，使用10%乙醇溶液，在25℃，75MPa静压力下处理，30min内毒死蜱去除率可达到80%以上，且未对圣女果外观造成影响。液体静压力处理不会引起农药残留化学性质变化，也不会造成营养物质流失。(来源：食品伙伴)
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