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饮用人工矿物质水和纯净水会增加心血管疾病风险
2013-10-15 11:58:03水是一切生命之源。然而，饮水的硬度或矿物质含量也会影响心血管疾病的发病率。第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室舒为群教授团队最新研究，从实验角度证实了低矿物质水与心血管疾病的关联。日前，相关研究结果刊登在《国际心脏病学杂志》上。
近几年来，瓶装水在人类生活中应用越来越广泛。统计数据表明，在中国人消费的瓶装水中，高达80%的是矿物质含量极少的纯净水和人工添加微量矿物质的矿物质水。随着淡水资源的日益紧张，世界上越来越多的国家通过海水淡化获取饮用水资源，而经淡化处理后的水只含有微量的碳酸氢盐、钙和镁等矿物质。
饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病到底有怎样的关联？自上世纪50年代起，日美欧等地大量流行病学研究显示，饮水的硬度或矿物质含量与心血管疾病的发病呈负相关，但没有实验研究来证实这个观点。第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室的罗教华、赵清博士等在舒为群指导下，分别采用矿物质含量丰富的自来水和天然水，以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水，分别在80只雄性新西兰兔和168名20-23岁青年男性人群中开展了为期12个月和1个月的饮水干预实验。
实验结果表明，饮用矿物质含量低的瓶装水，与干预实验前的相关心血管指标相比，会同时增加血液中独立的心血管风险指标同型半胱氨酸、超敏C反应蛋白以及精氨酸酶的水平，而且动物和人群的变化一致，这也证实了低矿物质水与心血管疾病呈负相关。
这项研究从动物和人体角度同时证明，饮用两种矿物质含量极低的瓶装水（人工矿物质水和纯净水）可使血液中几项独立的心血管风险指标水平增加，预示着具有相对较高的心血管疾病风险。研究也表明，饮水中的矿物质对于机体健康特别是心血管系统的健康至关重要。
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