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武汉首创地沟油鉴别仪器，有望用于监测部门
2014-08-26 11:18:42 来源:长江日报“地沟油尽管炼制过程让人作呕，但经过过滤、加热、沉淀、分离，散发着恶臭的垃圾就能变身为清亮的‘食用油’，所含脂肪酸组成都在合格率内，用常规的检测手法很难‘揪’出它们，地沟油穿的‘马甲’是高仿的，真假难辨，我们用数学建模的方式，去撕下它的马甲”。
研究人员对2000多个油脂样本，做了盲样测试，经测试，对合格食用植物油识别正确率达95.2%，地沟油的正确率达到80.5%。在国内，这还是首创。据了解，检测时间只需要20秒，10分钟左右就可以获得检测结果。
整台检测仪器约洗衣机大小，“考虑进行微型化，甚至可以手持”，何东平表示，正与有关部门积极接洽，在不久将来，监测部门有望用上这些设备。
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