食品冷冻干燥工艺的参数分析及其强化措施-益择网-专业的仪器网上选购商城

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真空冷冻干燥技术在低压、真空的条件下使物料水分升华, 是干燥技术领域中科技含量高、涉及知识面广的一种技术, 虽然该技术较其他干燥方法而言设备复杂、能耗较大、干燥成本高, 但由于其干燥产品具有复水性能佳、色泽保持好、营养成分损失少、产品重量轻、便于携带运输、易于长期保存等优点, 在品质上远优于其它干燥制品, 使其成为干燥技术研究和发展的前沿。

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