山苍子精油抑菌及抗氧化作用的研究-益择网-专业的仪器网上选购商城

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采用超临界CO₂萃取法从山苍子中提取精油，用滤纸片法测定山苍子精油对常见细菌、霉菌及酵母的抑菌圈大小，同时研究了pH值及加热处理对山苍子精油抑菌效果的影响，并以过氧化值为指标，测定了山苍子精油对猪油的抗氧化效果。结果表明：山苍子精油对枯草杆菌和白葡萄球菌的抑菌圈处于10～15mm之间，属于中度敏感；对大肠杆菌、黑曲霉、青霉和酵母的抑菌圈达15mm以上，属最敏感；山苍子精油的抑菌效果在pH值5以下强烈，pH值6以上随pH值增大有所减弱；经80、100、121℃加热处理15min 对其抑菌效果无明显影响；山苍子精油具有一定的氧化作用，但其抗氧化能力弱于TBHQ 。

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山苍子精油抑菌及抗氧化作用的研究

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